Výběrová káva – COLOMBIA T-52 – 100% arabica
Výběrová káva Colombia - z Manos Juntas 100% arabica
Chuťový profil: brusinkový džem, malina, dřišťál, ibiškový čaj a švestka s dochutí mladého červeného vína
Dostupné balení: 100g, 250g, 500g, 1 kg
Dodání : 2-3 dny
| Kategorie: | Výběrová Pražená káva |
|---|---|
| Typ: | 100% arabica |
| Země původu: | Colombia |
| Velikost balení: | 100 g, 250 g, 500 g, 1 kg |
| Hořkost: | 3 |
| Kyselost: | 3 |
| Sladkost: | 3 |
Manos Juntas je mikromlýn v oblasti Sotara v kolumbijském regionu Cauca, který provozují a řídí naši exportní partneři ze společnosti Banexport.
Cauca se nachází ve střední a západní Kolumbii a táhne se od pohoří Západní Kordillery až k Tichému oceánu. Oceánské větry a nadmořská výška činí Caucu jednou z nejchladnějších oblastí země.
Společnost Banexport se rozhodla založit mikromlýn Manos Juntas, kde od pěstitelů nakupuje třešně a sama si zajišťuje zpracování, sušení a skladování. Tento model umožňuje producentům soustředit se na zdravou produkci speciální kávy, zatímco pečlivou práci s tříděním, zpracováním, sušením a skladováním zajišťuje tým Banexportu.
Nejzralejší třešně se vybírají pro přírodní zpracování, často se třídí ručně nebo plovoucím způsobem, čistí a umisťují na vyvýšené záhony v krytém prostoru, aby sušily po dobu alespoň dvou týdnů. Vysoká vlhkost a deštivé podnebí v Kolumbii sice ztěžují dosažení vysoce kvalitní přírodní výroby kávy; ale když se to provede správně a káva se během procesu zrání pravidelně přemisťuje, výsledný profil šálku je vynikající.
Chuťový profil - brusinkový džem, malina, dřišťál, ibiškový čaj a švestka s dochutí mladého červeného vína
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
