Robusta Java Indonesie – 100% Robusta
káva z Jávy, Indonesie - 100% Robusta (často označovaná jako „královna asijských robust“)
Region : východní Jáva, Indonesie
Chuťový profil : Plné tělo, tóny kakaových bobů, máslového popcornu nebo hořké čokolády, nízká až nulová acidita (kyselost) a vysoký obsah kofeinu, stabilní crema
Dostupné balení: 100g, 250g, 500g, 1kg
Dodání : 2-3 dny
| Kategorie: | Výběrová Pražená káva |
|---|---|
| Typ: | 100% Robusta |
| Země původu: | východní Jáva, Indonesie |
| Velikost balení: | 100 g, 250 g, 500 g, 1 kg |
| Hořkost: | 4 |
| Kyselost: | 1 |
| Sladkost: | 3 |
Jáva je ostrov, kde se v Indonésii začala káva pěstovat jako první, na konci 17. století za nizozemské Východoindické společnosti. Slovo java se dodnes v angličtině používá jako přezdívka pro kávu.
Na konci 19. století zdecimovala jávské arabiky rez kávovníková. Pěstitelé je proto začali nahrazovat odolnější robustou, která dnes tvoří většinu produkce ostrova.
Robusta roste v nižších polohách na úrodné vulkanické půdě a snáší teplo i vysokou vlhkost.
Většina robusty na světě se suší celá jako natural. Promytá robusta prochází stejným procesem jako výběrové arabiky: dužina se odstraní, zrno fermentuje, propere se a suší.
Šálek je díky tomu čistší a sladší, bez zemitě gumových tónů, které levné robusty mívají.
Chutě: Silné kakaové boby, máslový popcorn a zemitost. Nulová kyselost, plné tělo a zhruba dvojnásobek kofeinu proti arabice.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
